1. Preparazione delle zucchine:
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a listarelle sottili utilizzando una mandolina o un coltello affilato. Puntare ad uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea.
2. Gruppo rulli:
Disporre le strisce di zucchine su una superficie pulita. Disporre su ogni striscia di zucchina una fetta di prosciutto e una di formaggio.
Arrotolare delicatamente le zucchine con all’interno il prosciutto e il formaggio, fissandole con uno stuzzicadenti se necessario.
3. Impanare gli involtini di zucchine:
Condire gli involtini di zucchine con sale e pepe.
Prepara una stazione di panatura con tre ciotole: una per la farina, una per le uova sbattute e una per il pangrattato.
Passate ogni rotolo di zucchina prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine ricopriteli bene di pangrattato.
4. Friggere gli involtini di zucchine:
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. L’olio dovrebbe essere abbastanza profondo da coprire almeno la metà degli involtini di zucchine.
Friggere i panini finché non saranno dorati e croccanti, girandoli di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Di solito ci vogliono circa 2-3 minuti per lato.
5. Servire:
Una volta fritti, togliete gli involtini di zucchine dall’olio e metteteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire caldo, magari con un contorno di salsa marinara o la tua salsa preferita.
Questi involtini di zucchine ripieni sono una fantastica delizia che unisce il gusto fresco delle zucchine ai sapori saporiti del prosciutto e del formaggio, il tutto ricoperto da una croccante panatura. Sono un successo alle feste e stupiranno sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici. Assapora il delizioso interno croccante e fondente di questi irresistibili involtini di zucchine!
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