Preparare la salsa:
In una padella fate scaldare un cucchiaio di burro e un filo d’olio. Aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare finché non assumerà un bel colore dorato.
Aggiungere le cipolle e friggerle fino a quando saranno leggermente dorate.
Aggiungere l’aglio, i peperoni, il brodo solubile e le spezie, mescolare bene. Infine aggiungete la melassa di melograno. Togliete dal fuoco: la salsa è pronta.
Preparare il pollo:
Praticare piccole incisioni sotto la pelle delle cosce o del pollo con un coltello. Conditeli con sale e pepe nero.
Fate scivolare una porzione abbondante di salsa sotto la pelle del pollo.
Preparare le patate:
Tagliate le patate a bastoncini lunghi (come nella foto) e mescolatele con il resto della salsa. Disponeteli in una pirofila.
Disporre il pollo sopra le patate e aggiungere mezza tazza d’acqua.
Cucina:
Coprite la pirofila con un foglio di carta da forno, poi con un foglio di alluminio. Cuocere sul fuoco per 15 minuti.
Rimuovere la carta, spennellare il pollo con una miscela di 2 cucchiai. ketchup e 1 cucchiaio. cucchiaino di burro fuso.
Cuocere sul ripiano inferiore a 200°C per 30 minuti, finché il pollo sarà ben cotto e dorato.
Buon appetito! Non dimenticate di lasciare un “mi piace” e di condividere questa ricetta con i vostri cari
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