Preparare l’impasto:
In una ciotola mescolare il lievito con il latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti, finché non si formano le bolle.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’uovo, il burro fuso e il composto di latte e lievito.
Lavorare l’impasto per circa 10 minuti finché non diventerà morbido ed elastico. Se usate la planetaria, impastate a media velocità per 5-6 minuti.
Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 1 o 2 ore, finché non raddoppierà di volume.
Dai forma alle torsioni:
Degasare l’impasto premendolo per eliminare l’aria in eccesso.
Dividete l’impasto in piccole porzioni (circa 20-30 g ciascuna). Arrotolare ciascuna porzione in una lunga salsiccia lunga circa 20 cm.
Per formare le torsioni, piega ciascuna bobina a metà, quindi attorciglia i due fili insieme.
Secondo ascensore:
Disponete i torciglioni su una teglia ricoperta con carta da forno, distanziandoli bene l’uno dall’altro. Coprire con un panno e lasciare riposare per 30-45 minuti.
Cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere le treccine per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.
Rivestimento:
Sfornare, spennellare i trecce con il burro fuso e cospargerli di zucchero per un tocco croccante e dolce.
Lasciarli raffreddare leggermente prima di mangiarli. Questi twist sono perfetti per la colazione o per una pausa gourmet! Buon appetito
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