Preparazione della panna montata:
In una ciotola fredda, sbattere la crème fraîche con 1 cucchiaio di zucchero a velo fino a formare delle punte sode. Prenotare in frigorifero.
Base per crema di formaggio:
In una ciotola capiente, unire il burro e la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo, quindi frullare ancora fino ad ottenere una crema.
Incorporate delicatamente la panna montata al composto di formaggio per ottenere una consistenza leggera e cremosa.
Incorporazione di frutta:
Aggiungete al composto di panna i mirtilli, le fragole, le pesche e i kiwi, piegandoli delicatamente per non schiacciarli. Aggiungere i lamponi per ultimi per evitare che il ripieno diventi troppo colorato.
Addensare con il budino (facoltativo):
Per un ripieno più denso, incorporare delicatamente il budino istantaneo alla vaniglia. Ciò darà una consistenza più solida, perfetta per l’esposizione.
Riposo in frigorifero:
Conservare in frigorifero la miscela di riempimento per circa 30 minuti affinché si rassodi.
Assemblare i Roll-Up:
Distribuire generosamente il ripieno della cheesecake su ogni tortilla. Aggiungi qualche altro lampone per aggiungere consistenza e sapore, quindi arrotolalo stretto.
Rivestimento di zucchero e cannella:
Spennellare l’esterno di ogni rotolo con burro fuso, quindi arrotolarli in una miscela di zucchero e cannella per un tocco croccante e dolce.
Tagliare e servire:
Tagliate i panini a fette e serviteli subito per ottenere una consistenza ottimale.
Consiglio :
Freschezza Consiglio: Mettete i panini in frigorifero per farli rassodare prima di affettarli.
Conservazione: servire rapidamente per evitare che le tortillas diventino mollicce. Altrimenti avvolgeteli singolarmente e conservateli in un luogo fresco.
Variazione fruttata: sperimenta con altri frutti di stagione come mango o lamponi.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
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