1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Utilizzando un mixer, sbattere i tuorli con lo zucchero e l’olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo
3. Sbattere gli albumi a neve ben ferma
4. Incorporate con attenzione gli albumi al composto di tuorli, poi setacciate la farina e incorporatela anche all’impasto.
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5. Dividere l’impasto in 2 porzioni e mescolare una con il cacao in polvere e l’altra con l’amido di maionese
6. Versare la metà bianca dell’impasto su una teglia rivestita di pergamena e distribuirla uniformemente.
7. Cuocere per 5 minuti a 190°C/375°F.
8. Versare l’impasto al cioccolato sopra lo strato di base e distribuirlo uniformemente. Cuocere per 8 minuti.
9. Lasciare raffreddare il rotolo, sbucciare la pergamena e spalmare la crema di nocciole sulla base della torta. Arrotolare bene e lasciare rassodare in frigorifero.
10. Affettare con cura il rotolo e immergere ogni fetta nel cioccolato fuso, coprendone un lato.
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