Rotolini di pasta sfoglia con salsiccia e formaggio con salsa al burro e senape

Passaggio 1: preparare i rotoli di pasta sfoglia
Preriscaldare il forno:

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparare la pasta sfoglia:

Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Tagliate la pasta sfoglia in rettangoli abbastanza grandi da avvolgere ogni salsiccia.
Assemblare i rotoli:

Distribuire uniformemente 60 g di salsa di pomodoro su ogni pezzo di pasta sfoglia.
Disponete una salsiccia su ogni pezzo di pasta sfoglia.
Cospargere il formaggio grattugiato sulla salsiccia.
Avvolgere la pasta sfoglia attorno alla salsiccia, sigillando i bordi.
Pennello con doratura:

Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare la parte superiore dei panini con l’uovo sbattuto per garantire un colore marrone dorato una volta cotti.
Cuocere i panini:
Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
Passaggio 2: preparare la salsa al burro e senape
Mescolare gli ingredienti:

In un pentolino a fuoco medio, sciogliere 150 g di burro morbido.
Aggiungere 15 g di cipolle verdi tritate e 6 g di aglio tritato. Cuocere per 2 o 3 minuti finché non diventa fragrante.
Aggiungere 20 g di senape e 20 g di semi di senape. Mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Servire la salsa: