Preparazione della besciamella:
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
Aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un roux.
Versare poco alla volta il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a frullare finché la salsa non si sarà addensata.
Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Prenotare.
Assemblare i rotoli:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Adagiate una fetta di prosciutto su una superficie piana, quindi adagiatevi sopra una fetta di formaggio.
Arrotolare la fetta di prosciutto con all’interno il formaggio fino a formare un rotolo. Ripetete l’operazione con tutte le fette di prosciutto e formaggio.
Disposizione nel piatto:
Versare un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila per evitare che i panini si attacchino.
Disporre i panini al prosciutto e al formaggio uno accanto all’altro nella pirofila.
Aggiunta delle salse:
Ricoprire i panini con il resto della besciamella.
Versare sopra la salsa di pomodoro, ricavando delle piccole righe o stendendola leggermente per un bel contrasto.
Cospargere con formaggio grattugiato per gratinare.
Cottura:
Cuocere la pirofila per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà sciolto e la superficie sarà leggermente dorata.
Servizio:
Togliete la pirofila dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto.
Guarnire con foglie di basilico fresco, se desiderato, per aggiungere un tocco di colore e sapore.
Suggerimenti:
Variazione di topping: aggiungi spinaci o funghi ai wrap per un gusto più ricco.
Abbinamento: Questo piatto è delizioso accompagnato da un’insalata verde o da verdure grigliate.
ADVERTISEMENT
