Preriscaldare il forno a 220°C sia sopra che sotto.
Tagliare il peperone e la cipolla a cubetti. Condire la carne macinata a piacere. Ho messo molto sale, pepe e cumino (macinato). Aggiungi 2-3 cucchiai di ketchup. Aggiungete 1 uovo, il peperone e la cipolla e impastate energicamente. Potrei immaginare che potrebbero funzionare anche la paprika in polvere, il peperoncino in polvere, il timo o altre spezie/erbe.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia piatto. Distribuire sopra il composto di carne macinata in modo che a sinistra, a destra e in alto rimanga libero un bordo largo 2-3 cm. Distribuire sopra 150-200 gr di mozzarella grattugiata. Ora spennellate i bordi vuoti con l’uovo sbattuto e arrotolate lentamente il tutto utilizzando la carta del rotolo di pasta sfoglia. Quindi premere leggermente il lato aperto, unire i lati e piegarli verso il lato aperto.
Ora posizionate il rotolo su una teglia foderata con carta da forno, con la cucitura e i lati piegati rivolti verso il basso. Quindi bucherellare la pasta con una forchetta e spennellarla con il tuorlo d’uovo.
Cuocere in forno a 220°C per circa 10 minuti, poi abbassare la temperatura a circa 180°C e cuocere per altri 25 minuti. Una volta che l’impasto sarà croccante, il rotolo dovrebbe essere pronto.
Per favore, se ti piace la ricetta, lascia un commento.
Buon appetito
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