Preriscaldare il forno a 175°C e foderare una teglia di pan di spagna con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova.
Versare l’impasto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente.
Cuocere per 10-12 minuti o finché la torta non ritorna quando viene toccata.
Mentre la torta è ancora calda, cospargetela di zucchero a velo e capovolgetela su un canovaccio pulito.
Arrotolate delicatamente la torta nel canovaccio, cominciando dal lato corto, e lasciatela raffreddare completamente.
Srotolare la torta e spalmare uno strato di panna montata, quindi aggiungere un filo di salsa al caramello.
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