5. Versare l’impasto nella padella preparata, distribuendolo uniformemente.
6. Cuocere per 12-15 minuti, finché la torta non ritorna leggermente indietro quando viene toccata.
7. Durante la cottura, cospargere un panno pulito con zucchero a velo.
8. Una volta cotta la torta, capovolgetela immediatamente sul canovaccio preparato. Rimuovere con attenzione la carta da forno.
9. Arrotolare insieme la torta e il tovagliolo iniziando dal lato corto. Lasciare raffreddare completamente.
10. In una ciotola fredda, montare la panna fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungete lo zucchero a velo, l’estratto di limone e la scorza di limone e continuate a sbattere fino a formare un composto a neve ferma.
11. Srotolare delicatamente la torta e distribuire uniformemente la panna montata sulla superficie.
12. Stendete nuovamente la torta senza il canovaccio. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
13. Spolverare con zucchero a velo prima di affettare e servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 12-15 minuti | Tempo totale: circa 2 ore | Porzioni: 8-10 fette
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