Rustico di manzo alla Stroganoff con noodles all’uovo

Condisci pezzi di manzo con sale e pepe.
Olio caldo in padella grande o forno olandese a calore medio-alto. Aggiungi carne di manzo e cuoci fino a quando non si rosolano su tutti i la Togliete la carne e mettete da parte.
Nella stessa padella, aggiungete cipolla, aglio e funghi. Cuocere fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, circa 5
Restituisci il manzo in padella. Aggiungi brodo di manzo, salsa Worcestershire, timo e foglia di alloro. Portare a bollire, poi ridurre il calo

re a basso contenuto, coprire e far bollire per

un’ora e mezza, o fino a quando la carne bovina non è tenera.
In una pentola separata, cuocere i noodles all’uovo secondo le istruzioni del pacco; drenare.
Togliere la foglia di alloro dalla miscela di manzo. In una ciotola piccola, mescolare panna acida e farina fino a liscia. Mescolare nella miscela di manzo. Aggiungi noodles cotti e riscalda tutto.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.