Preparare il salmone:
condire i filetti di salmone su entrambi i lati con sale, pepe e un pizzico di condimento italiano.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Disporre i filetti di salmone nella padella e friggerli per 3-4 minuti su ciascun lato finché non saranno dorati e ben cotti. Togliere il salmone dalla padella e metterlo da parte.
Preparare la salsa toscana:
nella stessa padella, abbassare la fiamma a una temperatura media e aggiungere il rimanente cucchiaio di olio d’oliva. Friggere l’aglio tritato finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
Aggiungere i pomodorini e cuocere finché non si saranno ammorbiditi, 2-3 minuti. Aggiungere gli spinaci giovani e friggerli finché non appassiscono.
Aggiungere la panna e mescolare con il parmigiano, i fiocchi di peperoncino (se utilizzati) e altro condimento italiano. Cuocere la salsa per 2-3 minuti finché non si addensa leggermente.
Mescolare e servire:
Rimettere in padella i filetti di salmone cotti e versare sopra il salmone la cremosa salsa toscana. Cuocere per altri 2-3 minuti per unire i sapori.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire con fettine di limone a parte.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Porzioni: 4
Godetevi il sapore ricco e cremoso del salmone toscano, perfetto per una cena casalinga di qualità da ristorante!
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