Preparare le salsicce
Scaldare una padella a fuoco medio con un filo di olio d’oliva. Aggiungete le salsicce di Tolosa e fatele rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti. Una volta dorate, toglietele dalla padella e mettetele da parte.
Soffriggere le cipolle e i funghi
Nella stessa padella, aggiungere il burro e rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida, circa 5 minuti. Quindi aggiungere l’aglio schiacciato e cuocere per un altro minuto.
Aggiungete i funghi affettati e fateli rosolare fino a quando saranno dorati e teneri. Condire con sale e pepe.
Aggiungi la senape
Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere i due cucchiai di senape. Mescolare bene in modo che la salsa ricopra uniformemente i funghi e le cipolle. L’abbinamento di senape e verdure creerà una base gustosa e leggermente piccante.
Finalizzare la cottura delle salsicce
Rimettete le salsicce nella padella, assicurandovi di ricoprirle bene con la salsa. Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché le salsicce non finiranno di cuocere e i sapori si fonderanno armoniosamente.
Servire
Servite le salsicce ben calde, accompagnate da purè di patate, riso o da un’insalata verde croccante. Questo piatto si abbina molto bene anche con verdure arrostite per un pasto equilibrato e delizioso.
Varianti di salsicce di Tolosa con senape e funghi
Salsicce con Senape e Scalogno
Sostituisci le cipolle con lo scalogno per un sapore più delicato e delicato. Il loro gusto delicato si sposa perfettamente con senape e funghi.
Salsicce con Senape e Vino Bianco
Prima di aggiungere la senape, sfumare la padella con un bicchiere di vino bianco secco. Questo tocco di vino conferisce alla salsa una delicata acidità e un’ulteriore profondità di sapore.
Salsicce Ai Funghi Selvatici
Sostituite i champignon con funghi selvatici come finferli o porcini per un sapore più intenso. Fateli rosolare separatamente per preservare la loro consistenza unica prima di aggiungerli al sugo.
Salsicce alla senape e mele
Per un contrasto dolce-salato, aggiungete le fettine di mela nella padella con i funghi. Le mele caramellate aggiungeranno un tocco di dolcezza e si abbineranno perfettamente al sapore piccante della senape.
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