Saluti! Oggi condividerò con voi una meravigliosa ricetta di bagel che mia madre preparava quando era bambina. Il loro gusto unico e la facilità di preparazione riportano alla mente ricordi caldi.
Istruzioni per la cottura:
Il processo è abbastanza semplice. L’impasto richiede solo tre ingredienti principali, più un po’ di sale.
Per prima cosa prendo il burro freddo o la margarina e lo macino con la farina fino a renderlo friabile. Puoi mettere la farina in superficie, arrotolare i pezzi di burro e tritarli con un coltello, quindi mescolare velocemente con le mani fino a ottenere una briciola. Per questo utilizzo un frullatore, dividendo il processo in due passaggi a causa della piccola ciotola.
Quindi aggiungo la panna acida e un pizzico di sale alle briciole e impasto velocemente un impasto denso.
Devi trasformarlo in una palla, il processo richiede solo 2-3 minuti. Mettere l’impasto finito in un sacchetto e conservare in frigorifero per 30 minuti. Se l’impasto non si amalgama potete aggiungere ancora un po’ di farina.
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