In un pentolino aggiungete leggermente il latte e aggiungete il lievito di birra secco. Lasciare riposare qualche minuto finché il lievito non si scioglie.
In una ciotola capiente setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete le uova leggermente sbattute all’impasto e mescolate.
Aggiungete il latte con il lievito e iniziate ad impastare.
Aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 o 2 ore, o fino al raddoppio delle sue dimensioni.
Preparazione della crema pasticciera:
In un pentolino scaldare il latte finché non inizia a bollire. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e la vaniglia se utilizzata.
In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
Versate il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata. Assicurati di non far bollire la panna.
Una volta pronta, trasferite la crema in una ciotola e copritela con pellicola trasparente per evitare che si formi una crosticina in superficie. Lasciarlo raffreddare completamente.
Addestramento e lancio di bombe:
Una volta lievitato l’impasto, tiratelo fuori e dividetelo in piccole palline.
Con l’aiuto delle mani appiattire leggermente ogni pallina e posizionare al centro un cucchiaino di crema pasticcera.
Chiudete l’impasto attorno alla crema, formando delle palline sigillate.
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra loro affinché si espandano durante la cottura.
Lascia lievitare le bombe per altri 30-40 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le bombe per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
Servizio:
Una volta cotte, lasciate raffreddare leggermente le bombe ripiene prima di servire.
Se lo desiderate potete spolverizzarli con zucchero a velo prima di servirli.
Goditi le tue soffici bombe di peluche!
Questa ricetta vi permetterà di preparare delle deliziose bombe ripiene con all’interno una morbida e deliziosa crema pasticcera. Potete personalizzarli aggiungendo sopra del cioccolato fondente fuso oppure farcindoli con marmellata al posto della crema pasticcera. Buon appetito!
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