Stendere la pellicola trasparente in una teglia, assicurandosi di lasciare un po’ di sporgenza su entrambi i lati per quando si desidera rimuoverla.
Distribuire uniformemente uno strato di frutta tagliata a fettine sottili sul fondo della padella.
Utilizzando una spatola, distribuire uniformemente metà della miscela di mousse al cioccolato sullo strato di frutta.
Dopo lo strato di mousse, aggiungere un altro strato di fette di frutta piuttosto sottili.
Ricoprire lo strato di frutta in parti uguali con il restante composto di mousse al cioccolato versandolo sopra.
Conservare il pavé in frigorifero per almeno quattro ore, o fino a quando non si sarà solidificato, dopodiché coprire lo stampo con pellicola trasparente.
Dopo che il pavé si sarà solidificato, rimuovetelo con attenzione dalla padella utilizzando la pellicola trasparente che pende sopra la teglia. Poi guarnitela a piacere.
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