Per prima cosa scaldare l’olio in una padella non troppo larga, friggere la carne macinata fino a renderla friabile e a fuoco vivace. Aggiungere poi il condimento per la carne macinata (in alternativa sale, pepe, paprika dolce e piccante, curry, un po’ di cumino) quindi mescolare bene.
Aggiungete ora la cipolla sbucciata e tagliata a dadini, quindi fatela rosolare brevemente: inizierà lentamente a dorare sul fondo della padella. Quindi aggiungere velocemente il concentrato di pomodoro, soffriggere brevemente e cospargere velocemente con la farina in modo che nulla bruci.
Aggiungere poi poco alla volta l’acqua fredda fino ad ottenere la consistenza desiderata e portare a bollore, quindi aggiungere l’origano. A fuoco basso, 20 minuti. Fai bollire. Mescolando di tanto in tanto. Riprovare e aggiustare il condimento se necessario.
– Servire con pasta e insalata verde. Buon appetito!
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