Cuocere le linguine secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolateli e metteteli da parte.
In una padella capiente a fuoco medio-alto, rosolare la carne macinata fino a quando non sarà più rosa, spezzettandola in piccoli pezzi durante la cottura. Drenare il grasso in eccesso.
Aggiungere l’aglio tritato nella padella con la carne e rosolarlo per circa 1 minuto finché non diventa fragrante.
In una ciotola, unisci lo zucchero di canna, il brodo di manzo, la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zenzero macinato e il pepe nero. Mescolare bene.
Versare il composto di salsa nella padella con la carne e portare a ebollizione.
In una piccola ciotola, mescolare l’amido di mais con 2 cucchiai di acqua per ottenere un impasto. Aggiungere questo composto nella padella per addensare la salsa. Continuare la cottura per 2 o 3 minuti finché la salsa non sarà densa e lucida.
Saltare le linguine cotte nella padella con la carne di manzo e la salsa fino a ricoprirle uniformemente.
Servire caldo, guarnito con cipolle verdi affettate.
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