Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per un’ora.
Aggiungete poco alla volta il rum, la quantità dipende dalla grandezza del tuorlo e dalla qualità della farina.
Alla fine l’impasto dovrà risultare sodo e non friabile.
Stendere
l’impasto sottilmente, ritagliare dei cerchi e disporli su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 7 minuti.
Dopo la cottura, lasciarla raffreddare e poi riempirla con il ripieno: mescolare le arachidi con la marmellata di albicocche.
Immergere la parte superiore nel cioccolato e adagiarvi sopra una noce.
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