Tritura i biscotti:
Inizia tritando finemente i biscotti secchi in un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto per alimenti e schiacciandoli con un mattarello fino a ottenere una consistenza simile a quella delle briciole di pane.
Fonda il cioccolato e il burro:
In una ciotola resistente al calore, metti il cioccolato fondente spezzettato e il burro. Fai sciogliere il tutto a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi, mescolando di tanto in tanto, finché la miscela diventa liscia e omogenea.
Unisci biscotti e cocco:
Versa i biscotti tritati nella ciotola con il cioccolato fuso e il burro. Aggiungi anche il cocco grattugiato.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Forma i tartufi:
Con le mani leggermente umide per evitare che l’impasto si attacchi, preleva piccole porzioni di impasto e arrotolale tra le mani per formare delle palline rotonde delle dimensioni desiderate.
Finitura con il cocco:
Se desiderato, rotola i tartufi appena formati nel cocco grattugiato per coprirli uniformemente. Questo aggiungerà un tocco extra di sapore e renderà i tartufi più accattivanti.
Raffreddamento e conservazione:
Metti i tartufi al cocco e cioccolato su un vassoio foderato con carta da forno e lasciali raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a quando sono ben solidi.
Conserva i tartufi in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di servirli.
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