Tiramisù con Gamberi Rosa: un antipasto raffinato e sorprendente

Ingredienti
300 g di gamberi rosa cotti e sgusciati
250 g di mascarpone
3 uova
100 g di panna fresca

1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 mazzetto di erba cipollina tritata
1 limone (succo e scorza)
12 biscotti salati (tipo cracker)
Sale e pepe

Separa le uova
Separate gli albumi dai tuorli e metteteli in due ciotole separate.
Preparare il composto al mascarpone
In una ciotola mescolare i tuorli con il mascarpone e la crème fraîche fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Aggiungi gli aromatici
Aggiungere l’aglio tritato, l’erba cipollina, il succo di limone e la scorza al composto di mascarpone.
Condire con sale e pepe a piacere.