Prendete una pirofila rettangolare (30×20 cm) e foderatela con una fetta di Pandoro, alta un dito, che avrete bagnato con qualche cucchiaita di caffè. Stendetevi sopra uno strato di crema, alto un dito, che ricoprirete con un altra fetta di Pandoro bagnata nel caffè. Per ogni due strati di Pandoro bagnato nel caffè fatene uno bagnato nel vermouth. Finite con un ultimo strato di mascarpone.
Mettete in frigorifero per almeno 24 ore e, al momento di servire ricoprite con uno strato di cioccolato grattugiato finemente.
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