Preparazione della crema al mascarpone:
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà sbiancato e spumoso.
Aggiungete il mascarpone al composto di uova e zucchero. Mescolare delicatamente fino ad ottenere una consistenza liscia.
In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma.
Incorporate delicatamente gli albumi al composto di mascarpone aiutandovi con una spatola.
Preparazione della panna montata:
Montare la panna liquida ben fredda nella panna montata. Una volta sodo, incorporatelo delicatamente al composto di mascarpone per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
Assemblaggio del dolce:
Immergete velocemente ogni biscotto con un cucchiaio nel succo d’arancia o nello sciroppo di fragole, quindi disponeteli sul fondo di un piatto da portata.
Spalmare sui biscotti uno strato di crema al mascarpone.
Aggiungere uno strato di fragole tritate sopra la crema.
Ripetete l’operazione per creare un secondo strato di biscotti inzuppati, crema al mascarpone e fragole.
Finiture:
Cospargere generosamente la superficie con le nocciole tritate per aggiungere croccantezza.
Decorare con le fragole intere messe da parte.
Depositi:
Coprite la pirofila con pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora tutta la notte, in modo che i sapori si amalgamino bene e il dolce risulti fresco e vellutato.
Servizio:
Servire freddo e buon appetito!
Questo dessert è un’alternativa rinfrescante e fruttata al classico tiramisù, perfetto per gli amanti delle fragole e delle nocciole!
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