Toast all’avocado

1. Preriscalda il forno a 200°C (392°F).

2. Condire i pomodorini, i funghi e le fette di peperone rosso con olio d’oliva e stenderli su una teglia.

3. Arrostire le verdure per circa 15 minuti o fino a quando saranno tenere e leggermente carbonizzate.

4. Mentre le verdure cuociono, tostare le fette di pasta madre finché non saranno ben dorate e croccanti.

5. Una volta tostata, ogni fetta con lo spicchio d’aglio per un tocco fragrante.

6. Distribuire generosamente la purea di avocado su ciascuna fetta di pane tostato e condire con sale e pepe.7. Disporre le verdure arrostite sopra l’avocado.

8. Terminare con una spolverata di scaglie di peperoncino e una manciata di prezzemolo fresco.