Preparazione:
Prepara i Shortbread breton: mescola burro e zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere i tuorli d’uovo, quindi incorporare farina e lievito. Forma una palla di pasta, stendila e sistemala in uno stampo per torta. Cuocere a 180°C per 20 minuti.
Preparando la crema pasticciera: scaldare il latte con la gousse alla vaniglia spaccata. In una ciotola, mescolare lo zucchero e il mais, poi aggiungere gradualmente il latte caldo mentre monti. Rimetti sul fuoco e cuoci fino ad ad addensare. Lasciamo che si raffreddi.
Assembla la torta: spalma la crema pasticciera sui biscotti bretoni raffreddati. Disporre armoniosamente le bacche rosse sulla parte superiore.
Servire: mettere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per un dolce fresco e gourmet.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 persone
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