Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
In una ciotola capiente sbattere le uova con un pizzico di sale fino a renderle spumose.
Aggiungere 150 g di zucchero e 8 g di zucchero vanigliato. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente 80 ml di olio continuando a mescolare.
Versare 100 ml di latte e 1 cucchiaio di caffè solubile. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Setacciare 180 g di farina, 20 g di cacao amaro e 15 g di lievito. Mescolare delicatamente nella miscela fino a che liscio.
Cuocere la torta:
Versare l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di aggiungere la copertura.
Preparare il ripieno:
In una casseruola, unisci 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio colmo di amido di mais e 1 cucchiaio di caffè solubile.
Aggiungere gradualmente 300 ml di latte, mescolando per evitare la formazione di grumi.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
Una volta addensato, togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di crema di loto fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblare la torta:
Distribuire uniformemente il ripieno preparato sulla torta raffreddata.
Lasciare solidificare il ripieno prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione
Servire questa torta con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco in più.
Gustatelo con una tazza di caffè o tè caldo.
Consigli di cucina
Ricordatevi di setacciare gli ingredienti secchi per evitare che si formino grumi nell’impasto.
Mescolare costantemente il ripieno per evitare che si attacchi al fondo della padella e bruci.
Benefici nutrizionali
Questa torta è una ricca fonte di antiossidanti derivanti dal cacao.
L’uso della crema di loto aggiunge un profilo aromatico unico e un tocco di dolcezza.
Informazioni nutrizionali
Questa ricetta contiene glutine, latticini e uova.
Suggerimenti per la conservazione
Conservate la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Per una conservazione più lunga, conservarlo in frigorifero fino a una settimana.
Perché adorerai questa ricetta
La combinazione di cioccolato e caffè crea un sapore profondo e ricco a cui è difficile resistere.
Il ripieno di crema di loto aggiunge un tocco cremoso e appagante ad ogni boccone.
Conclusione
Godetevi questa torta al cioccolato e caffè che si scioglie in bocca, una delizia per ogni occasione. Non dimenticare di mettere mi piace, commentare e condividere la ricetta con i tuoi amici. Buona cottura!
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