Mescolare la gelatina con 1 tazza di acqua fredda e lasciarla in ammollo per circa 10 minuti. Riscaldare mescolando finché la gelatina non si sarà sciolta e lasciare raffreddare leggermente. In una ciotola mescolare bene il formaggio, il succo di limone, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la gelatina e incorporarvi la panna montata a neve. Distribuire uniformemente la crema sulla base e riporre in frigorifero per una notte.
Prima di servire sbriciolare i 2 savoiardi, cospargerli sulla torta e guarnire con pezzetti di kiwi.
Suggerimento: sbriciolare i savoiardi in un sacchetto con chiusura a zip e arrotolarli con un mattarello.
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