Torta allo yogurt alla vaniglia

Preriscaldare il forno:
Riscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere e infarinare uno stampo rotondo o rettangolare, oppure rivestirlo con carta da forno.
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescola le uova e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati e avrai un composto spumoso.
Aggiungi lo yogurt, l’olio e l’essenza di vaniglia. Mescola bene.
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila gradualmente al composto liquido. Mescola con movimenti circolari fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Cuoci:
Versare il composto nello stampo preparato e lisciare la superficie.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare e decorare:
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo per 10 minuti. Poi, toglietela dallo stampo e fatela raffreddare completamente su una gratella.
Cospargetela di zucchero a velo o decoratela a vostro piacimento con frutta fresca, salse o anche panna montata.
Godetevi questa torta morbida e aromatica in ogni occasione!