Riprendere l’impasto, dividerlo in due e formare due palline, una più grande dell’altra. Stendete la pallina più grande con il mattarello e mettetela in uno stampo da 26 cm imburrato, portate l’impasto sui bordi dello stampo come una torta e versateci sopra il ripieno di carne macinata raffreddata, poi tagliate la frittata a pezzetti e adagiatela sopra e mettere sopra il formaggio grattugiato.
Stendete finemente la seconda pallina (si gonfia durante la cottura) e adagiatela sul ripieno e avvicinate i bordi per chiudere la vostra torta (vedi foto), premete bene per sigillare i bordi in modo che non si apra durante la cottura. Lasciare riposare per 15-20 minuti, rivestire la superficie con un uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.
ADVERTISEMENT
