Torta di mele che si scioglie in bocca!

Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Sbattere le uova con un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 120 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l’olio e il latte caldo e mescolate bene.
Setacciare la farina e il lievito e mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungere i cubetti di mela e l’uvetta.
Versare l’impasto in uno stampo unto.
Disporre le fette di mela sopra in un bel disegno.
Spennellate con un composto di tuorlo d’uovo e 2 cucchiai di latte.
Cuocere per 40-50 minuti fino a quando la pasta sarà dorata.
Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo.
Buon appetito!