Metodo di preparazione.
Per preparare l’impasto: In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Grattugiare il burro congelato in questa miscela. Aggiungere gradualmente l’uovo e l’acqua fredda, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione del ripieno: Mescolare le fette di mela con lo zucchero, la cannella e il miele.
Montaggio e cottura: Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l’impasto e foderare con esso lo stampo. Bucherellare il fondo della pasta frolla con una forchetta. Disporre le mele e creare un motivo a rete con le strisce di pasta rimanenti. Spennellare con l’uovo sbattuto per una finitura dorata.
Cottura finale: Cuocere per 40-50 minuti fino a quando la crostata sarà dorata. Lasciare raffreddare prima di servire, calda o fredda, con un tocco di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia.
Possibili sostituzioni
Mele: scegli pere o pesche per un tocco stagionale.
Zucchero: lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’acero possono sostituire lo zucchero tradizionale per una nota più rustica.
Burro: per una versione vegana, utilizzare la margarina o l’olio di cocco.
Consiglio in cucina
Per un impasto ancora più croccante e saporito, aggiungete all’acqua fredda un cucchiaio di aceto di sidro. Ciò contribuirà a rafforzare la consistenza e fornire un leggero tocco piccante che si abbina perfettamente alla dolcezza delle mele.
Ecco come trasformare una semplice torta di mele in uno spettacolare dessert che delizia ad ogni boccone! Buona cucina e buon appetito!
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