Preriscaldare il forno a 170°C/340°F. Foderare uno stampo rotondo da 16 cm con carta da forno.
Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A parte setacciare la farina e frullarla con la cannella e il lievito.
Mescolare gli ingredienti umidi e secchi fino ad ottenere una pasta liscia.
Sbucciare e togliere il torsolo ad una mela, tagliarla a cubetti e aggiungerla all’impasto.
Versare l’impasto e distribuirlo uniformemente nella padella.
Metti sopra un’altra mela, privata del torsolo e tagliata a fettine sottili.
Versarvi sopra il burro fuso e cuocere la crostata per 1h30.
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