1. **Preriscaldare il forno:**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Imburra e infarina una teglia rotonda da 22-24 cm di diametro, oppure foderala con carta da forno.
2. **Preparazione dell’impasto:**
– In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, utilizzando una frusta elettrica o manuale.
– Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e continua a mescolare.
– Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. **Aggiunta degli ingredienti secchi:**
– Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale e aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati e l’impasto è liscio e senza grumi.
4. **Versare e cuocere:**
– Versa l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
– Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
– Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
5. **Decorazione e varianti:**
– Puoi spolverare la torta con zucchero a velo una volta raffreddata.
– Per una variante golosa, aggiungi all’impasto 100 g di gocce di cioccolato, frutta fresca a pezzi, o marmellata.
### **Consigli:**
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