Sbucciamo le mele e tagliamole a fettine sottili.
Mettiamoli in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e il succo di limone.
Aggiungiamo un cucchiaino di cannella in polvere e mescoliamo, lasciando marinare per 20 minuti.
Sbattiamo le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo poco alla volta la ricotta, il latte, l’olio e il resto della cannella.
Aggiungiamo insieme la farina e il lievito setacciati e mescoliamo ancora.
Aggiungiamo infine le fettine di mela, riservandone qualcuna per la decorazione finale. Mescoliamo con una spatola.
Versare l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno oppure imburrato e infarinato.
Disponiamo sopra il resto delle mele, cospargiamo di zucchero semolato e inforniamo a 180°C in modalità statica per 45 minuti.
Una volta cotta, facciamo la prova stecchino prima di toglierla dal forno, lasciamola raffreddare completamente, quindi serviamo e gustatela.
Vedrete, questa torta di mele e cannella delizierà tutti!
CONSIGLI: Si conserva in dispensa per 3-4 giorni, ben chiuso in sacchetti freezer o contenitori di plastica.
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