In una ciotola grande, monta le uova a massima velocità con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi lo zucchero gradualmente, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiunta del mascarpone:
Incorpora il mascarpone a cucchiaiate al composto di uova e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Incorporazione delle polveri:
Setaccia insieme la farina, il cacao amaro e il lievito direttamente nella ciotola con il composto di uova e mascarpone.
Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cottura:
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e la superficie è asciutta al tocco (fai la prova stecchino).
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