1.Per prima cosa mescola la farina con il lievito. Mescolare bene gli altri ingredienti e incorporare la farina. Cuocere in una teglia a cerniera foderata con carta da forno (io uso una teglia da 28) a 175°C per circa 20-25 minuti.
Crema:
Mescolare la gelatina in polvere con 50 g di zucchero e mescolare con 300 ml di acqua. Lasciarlo gonfiare e poi scaldarlo mescolando – senza farlo bollire – e lasciarlo raffreddare.
Quindi montare la panna con il rassodante per panna fino a renderla ben ferma.
Ora mescola la panna acida e lo yogurt con lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato e il succo dei limoni spremuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate la gelatina raffreddata e mantenete il composto fresco. Non appena la crema inizia a solidificarsi (può volerci un’ora), incorporarla.
Capovolgere la base della torta raffreddata e chiuderla con l’anello di cottura pulito. Versare la crema nel cerchio e riporre in frigorifero per almeno 3 ore. (potete usare anche una teglia)
I nostri consigli:
Puoi anche usare il quark al posto della panna acida.
Puoi preparare uno “specchio” da un altro pacchetto di gelatina e spalmarlo sulla torta raffreddata. Quindi raffreddare di nuovo immediatamente.
Le gocce di cioccolato sono ottime anche come decorazione.
Al posto della base per la torta potete preparare anche una base per i biscotti
Buon appetito
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