Preparazione:
Preparazione di frutta candita: il giorno prima, marinare la frutta candita e l’uvetta nel rum.
Prepara l’impasto: in una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere le uova una ad una mescolando bene tra ogni aggiunta.
Aggiungi gli ingredienti secchi: setaccia la farina, il lievito, la cannella e il sale, poi aggiungili alla miscela. Poi aggiungete frutta candita e noci tritate.
Cottura: versare la preparazione in uno stampo per torta imburrato e infarinato. Cuocere a 160°C per circa 1:30 ora, fino a quando lama del coltello non esce asciutta.
Riposo e assaggio: lascia raffreddare la torta e poi avvolgila nella carta stagnola. Per un risultato ottimale, lascialo riposare qualche giorno prima di godertelo.
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