Un po’ di zucchero e acqua.
Inizio preparando il mio caramello, direttamente nello stampo sul fuoco del fornello. Metto un po’ di zucchero e un po’ d’acqua e mescolo con una spatola di legno finché non sarà ben dorata. Poi lo ruoto bene nello stampo. Mi riservo.
Mettete nel latte lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto e raschiato. Portare a ebollizione in una casseruola.
Nel frattempo, sbattere le uova formando una frittata in un’insalatiera.
Quindi, attraverso un colino fine, versare il latte poco a poco sulle uova, senza formare schiuma.
Versare il composto nello stampo caramellato.
Mettere in forno (th5 o 6) per circa 25 minuti.
Il mio consiglio: prendo una teglia da 26 cm di diametro e raddoppio le proporzioni, poi aumento il tempo di cottura di circa 10 minuti, a seconda del forno.
ADVERTISEMENT
