Zuppa di verdure facile e deliziosa

Scaldare l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e l’aglio, soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Aggiungere le carote e il sedano, cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere le zucchine e il peperone, cuocere per 3 minuti. Aggiungere i pomodori a cubetti, il brodo vegetale, i fagiolini, il mais, i piselli, il timo, il basilico e la foglia di alloro.
Portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciarla sobbollire per circa 25-30 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Condire con sale e pepe a piacere.
Togliere la foglia di alloro prima di servire.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
Buon appetito!