4) Aggiungere aceto o sale all’acqua di cottura
Aggiungere un cucchiaio di aceto all’acqua di cottura può aiutare a prevenire lo scoppio delle uova. L’aceto rinforza la pelle e riduce il rischio di screpolature durante la cottura. E se la pelle fosse fragile, l’aggiunta di aceto aiuterà gli albumi a non entrare troppo nell’acqua! Ciò consentirà alle sue proteine di coagularsi più rapidamente ed evitare così il disastro. Hai finito l’aceto? Nessun problema! Sostituitelo con sale per evitare che il guscio si rompa.
5) Il trucco dell’abbinamento per mantenere intatto il guscio dell’uovo
Continuazione nella prossima pagina
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