Fougasse con olive e lardo

Fougasse Provençale con olive nere e lardoni
Ingredienti:
500 g di farina
10 g di sale
1 bustina di lievito secco da forno (o 20 g di lievito fresco)
300 ml di acqua calda
3 cucchiai di olio d’oliva
150 gm di lonza di maiale affumicata
100 gm di olive nere annegate
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco (facoltativo)
Sale e pepe a gusto