I panzerotti pugliesi sono un delizioso street food meridionale, tipici del sud Italia, farciti con pomodoro e mozzarella. Ecco come prepararli in casa!
Ingredienti
Per l’impasto (circa 12 panzerotti):
Farina 00: 350 g
Farina di semola: 150 g
Sale: 20 g
Lievito di birra fresco: 12 g
Zucchero: 10 g
Acqua: 300 ml
Olio extravergine d’oliva: 20 ml
Per il ripieno:
Mozzarella: 300 g
Passata di pomodoro: 250 g
Per friggere:
Olio di semi: q.b.
Procedimento
Continuazione nella prossima pagina
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