Filet mignon con gamberi e salsa cremosa di aragosta

Ingredienti:
Per il filetto mignon:
2 bistecche di filetto mignon (6 once)
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di burro
Per la salsa cremosa di gamberi e aragosta:
1 tazza di gamberetti, sbucciati e privati ​​dei peli
1 tazza di carne di aragosta, cotta e tritata (o aragosta in scatola)
1 tazza di panna
½ tazza di brodo di pollo
1 scalogno, tritato finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)