Crocchette soffici di merluzzo con salsa di pomodoro

Concedetevi queste crocchette di merluzzo, croccanti fuori e soffici dentro, il tutto accompagnato da una deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa. Un piatto gustoso facile da preparare per le vostre cene in famiglia o con gli amici.
Ingredienti
500 g di filet de cabillaud cuit et émietté
2 patate, cotte e purè
1 œuf
3 cucchiai di cappello
2 spicchi d’aglio tritati
Prezzemolo fresco tritato
Sel, poivre
Olio d’oliva
Per la salsa di pomodoro:
400 gm di pomodori tritati
1 cipolla media tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
Sel, poivre
Basilico fresco per guarnire
Preparazione