Bombe di pretzel al cheeseburger

Ingredienti:
Per il ripieno:

1/2 libbra di carne macinata
1/2 cipolla piccola, tritata finemente
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di senape
8 piccoli cubetti di formaggio cheddar
Per l’impasto dei pretzel:

1 tazza e 1/2 di acqua calda (45°C/110°F)
2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo (1 pacchetto)
1 cucchiaio di zucchero
4 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1/4 tazza di burro non salato, fuso
Per il bagno di bicarbonato di sodio:

1/2 tazza di bicarbonato di sodio
9 tazze d’acqua
Per la copertura:

1 uovo sbattuto (per il lavaggio delle uova)
Semi di sesamo
Prezzemolo secco (facoltativo)
Istruzioni: