Zuppa di manzo e verdure in pentola a pressione

Ingredienti

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 libbra (450 g) di manzo magro, tagliato a dadini

1 cipolla media, tagliata a dadini

1 carota media, tagliata a cubetti

2-3 gambi di sedano, tagliati a cubetti

1 pastinaca media, tagliata a dadini

2 grandi spicchi d’aglio, tritati finemente

1 cucchiaio di condimento italiano

2 foglie di alloro

1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti

450 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti

100 g di fagiolini verdi, a fette

1 zucchina media, tagliata a cubetti

5 tazze (1,25 l) di brodo di manzo

1 manciata di prezzemolo fresco, tritato grossolanamente

Sale e pepe nero appena macinato a piacere

Istruzioni