Concedetevi la cremosa bontà di questa cheesecake Doris Plum, con una base di zenzero speziata e un goloso topping di prugna. Perfetto per impressionare i tuoi ospiti!
Ingredienti
Per la base:
375 g di biscotti allo zenzero
100g di burro, sciolto
Per il riempimento:
250 g crema di formaggio, ammorbidito
1 ⁄2 tazza di zucchero a velo
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di essenza o pasta di vaniglia
1 tazza di panna, montata
Per il Topping:
2 lattine da 850g prugne Doris nere, scaricate e ascelle rimosse
1 ⁄4 tazza di acqua
3 cucchiaini di gelatina
3 cucchiaini di zucchero
Indicazioni
1. Preparare la base:
Mettete i biscotti allo zenzero in un trasformatore di cibo e blitz finché non assomigliano a briciole grossolane.
Mescolare il burro fuso e frullare fino a quando non si combina accuratamente.
Premere saldamente la miscela di briciole nella base e su i lati di una scatola di torta da 22 cm.
Relax in frigorifero per 20 minuti da mettere.
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