Arrosto di lombo di maiale ai mirtilli rossi e di Digione con glassa di sidro di mele

Arrosto di lombo di maiale ai mirtilli rossi e di Digione con glassa di sidro di mele
Questo arrosto di lombo di maiale di Digione ai mirtilli rossi combina tenero maiale con un ripieno dolce e piccante di mele e mirtilli rossi e una ricca glassa di sidro di mele, rendendolo una scelta deliziosa per occasioni speciali o cene festive!

Ingredienti:
Per il filetto di maiale:

Arrosto di lombo di maiale da 3-4 libbre
1/2 tazza di senape di Digione
1/4 tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiaini di timo secco
2 spicchi d’aglio, tritati
Sale e pepe, a piacere