Rollmops (aringhe arrotolate)! Ingredienti:

4 filetti di aringa (preferibilmente marinati)
4 sottaceti (o cipolline)
1 cipolla, tagliata ad anelli sottili
1 carota, tagliata a bastoncini
1 cucchiaio di senape (facoltativo)
1/2 tazza di aceto bianco
1/2 tazza d’acqua
1 cucchiaio di zucchero
Sale e pepe a piacere
Bacche di ginepro (facoltative, per aromatizzare)
Istruzioni
Preparare la marinata:

In una casseruola