Ingredienti :
MELANZANE 2
UOVA 2
PANGRATTATO 6 cucchiai
PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO 2-3 cucchiai
FARINA qb
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI qb
SALE qb
Come preparare le melanzane frolle in padella:
Fase 1
Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle prima a fette spesse qualche cm poi a cubetti
Fase 2
Raccogliere i cubetti in uno scolapasta, cospargerli con un pizzico di sale, mescolare e lasciare riposare per circa 15 minuti.
Fase 3
Asciugare i cubetti di melanzane con carta assorbente, immergerli nella farina poi nelle uova sbattute.
Continuazione nella prossima pagina
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